Los spätzle son un tipo de pasta alemana que se hace con harina, huevos, leche y sal. Se pueden cocinar en agua hirviendo o en una sartén con mantequilla. Los spätzle son muy versátiles y se pueden servir con una variedad de salsas, como salsa de tomate, salsa Alfredo o salsa de queso.

En esta receta, los spätzle se sirven con una salsa de carne picada, espinacas y pimienta. La salsa es muy sabrosa y los spätzle se cocinan hasta que están suaves y esponjosos.

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 1/2 libra de carne picada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de espinacas picadas
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega la carne picada y cocínala hasta que esté dorada y la mayor parte de la grasa se haya evaporado.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Agrega las espinacas y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos.
7. Retira la sartén del fuego y agrega la crema espesa y el queso parmesano. Mezcla bien.
8. Cocina los spätzle en agua hirviendo según las instrucciones del paquete.
9. Escurre los spätzle y agrégalos a la salsa de carne picada y espinacas. Mezcla bien.
10. Sirve inmediatamente.